Ingredienser:
25 g tunna torkade äggnudlar
1/3 l grönsaksbuljong
25 g blomkål i små buketter
25 g kinakål, grovt hackad
½ st stor tomat, skalad och hackad
1 tsk ljus soja
1 krm spiskummin
1 krm
koriander
Tillagningssätt:
Låt nudlarna ligga i blöt i varmt vatten några minuter tills de lösgör sig från varandra. Låt nudlarna rinna av.
Förbered grönsakerna, hacka salladslöken fint. Heta upp buljongen i en kastrull, tillsätt blomkål, kinakål, salladslök, tomat, soja, spiskummin och koriander och koka upp. Låt därefter sjuda på svag värme utan lock ca 5 minuter.
Rör
ner nudlarna och låt soppan sjuda ytterligare ca 3 minuter tills
nudlarna är genomkokta. Servera soppan genast.
Expertbedömning:
Maträttstyp
förrätt
4
Specifik
asiatisk
4
Vegetarisk
vegan
3
Kostnad
billig
3
Tillagningstid
<
1 timme
2
Svårighetsgrad
lätt
3
Fetthalt
fettsnål
3
Innehåller
alkohol
nej
0
Förrättstyp
varm
2
Förrättssort
soppa
7
Tillagningsmetod
kokt
5
Kryddstyrka
mild
1
Innehåller
vitlök
nej
0
Innehåll
av allergifödoämnen:
soja
8
ägg
6
gluten
3